Ñam ñam aquí va la receta.
Ingredientes:
Para los panqueques ocupé:
- 1 huevo
- 1 plátano
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de canela
Para el topping:
- 1 manzana
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada - 1/2 taza de agua
Preparación:
-Moler el plátano y mezclarlo con la harina de avena, canela y huevo hasta que quede homogéneo.
-Luego en un sartén (sin aceite) colocar una pequeña cantidad y esperar 2-3 min por lado.
A mí me salieron 5 panqueques pequeños pero pueden hacer 2 grandes si no tienen tiempo.
Para el topping:
-Cortar la manzana en pequeños cuadraditos. Yo dejo la cáscara porque así tiene más fibra, no boto tanta basura y además me da flojerita pelarla 😅.
-Colocar en el mismo sartén anterior la manzana (sin aceite) con la canela y la nuez moscada, esperar 5 min, agregar el agua y esperar 10 minutos o hasta que la manzana se cueza.
Y listo! Panquequitos amados ❤️. Rellené con una mermelada de moras sin azúcar y coloqué un poquito de coco rallado, pero pueden rellenar con lo que más les guste.
Espero que los prueben, yo soy amante de lo dulce. Y uds. son más dulces o salados? Los leo 😊👇 .
